（通讯记者：李婷 兰雨） 2017年7月11日，3044am永利集团3044noc2017年暑期社会实践在商洛市丹凤县继续实践考察。由永利官网副教授张清安老师和团总支书记刘笑老师带领的暑期实践团队于今日参观了位于丹凤县的百年丹凤酒厂和陕西十三坊食品有限公司。
第一站——陕西丹凤葡萄酒厂
上午九点左右，实践团队一行人顺利抵达今日第一站——陕西丹凤葡萄酒厂。
陕西丹凤葡萄酒厂，始建于1911年，由意大利传教士安西曼先生和南阳客商华国文先生共同创办，至今已有一百多年的历史，是陕西最古老的工业品牌，为我国工业化生产葡萄酒最早的两个厂家之一。产品多次在国际、国内获奖，并远销法国、瑞典、比利时、日本等国。目前，丹凤葡萄酒酿造技艺已被列为“陕西省第三批非物质文化遗产名录”。在实践团队抵达后，陕西丹凤葡萄酒厂的刘副厂长开始为实践团队耐心地讲解丹凤葡萄酒文化以及酿造葡萄酒的一些专业问题。在刘副厂长的带领下，团队一行人先后参观了发酵车间、成品库、装酒车间和研发中心，了解了葡萄酒大致的制作流程、相关工艺和产品研究开发等。结束了车间的参观后，刘副厂长为同学们提供了两种葡萄酒并向大家说明如何从感官和风味上鉴赏葡萄酒，还对同学们提出 的“制作葡萄酒时葡萄是否要去皮”和“添加单宁对葡萄酒品质的影响”等问题进行了详细的回答，让同学们更加了解了所学专业在实际工作中的运用。在本次参观中，刘副厂长还对同学们介绍了现在厂子中人才、职工的聘用、薪资等情况并告诉同学们“干一行，爱一行；干一行，敬一行”，让几年后即将走上工作岗位上的大学生明白了责任的重要性。
第二站——陕西十三坊食品有限公司
陕西十三坊食品有限公司是华茂牧业（集团）控股的全资子公司，是一家以肉食加工为主的食品加工企业，十三坊以中华千年酱卤工艺为研发基础并结合现代化的先进设备，是传统工艺得到传承和升华。在公司工作人员的带领下，实践团队首先观看了公司的文化宣传片，然后参观了原料间、配料间、预煮上色间、高温灭菌间等，最后来到了公司所有产品的展示间，其中十三坊生产的“八宝布袋鸡”和“秘卤香鸡”深受消费者欢迎，而随着包装与加工技术的发展，开发出了十三坊低温卤肉制品。通过在陕西十三坊有限公司的参观学习，同学们明白了传统文化与现代工艺结合的重要性，明确了自己未来在工作和企业中的定位，勤奋学习努力拼搏，争做新一代的科学青年。
第三站——科普知识宣讲
下午三时，实践团队一行人到商洛市中心，带着食品科普知识宣讲材料与食品安全普及程度调查问卷，对当地居民进行知识科普与宣讲。在本次的活动中，同学们受益匪浅，但同时发现当地居民对食品方面的知识了解不多，关注度不高，与居民自身意识及相关部门平时的宣传力度有关，推广食品科普知识任重而道远。
晚上8时，实践团队准时召开总结大会。刘笑老师首先进行以下几点总结与建议：一、同学们能够及时的总结与反思，在今天的参观过程中更加积极的学习。二、与大家分享关于工作的一些感悟，每个人都要“干一行，爱一行”，真正的去热爱食品行业并为之付出。三、鼓励大家在之后的实践活动中要善于观察与总结并做好食品知识科普服务活动。在会议最后，每位同学依然就今日参观实践的感受进行发言，并说出自己心中想要表扬的同学，相互学习，共同进步。
