（通讯记者：杜瑶 高若曦）2017年7月10日，3044am永利集团3044noc2017年暑期社会实践在陕西省商洛市拉开帷幕。由永利官网副教授张清安老师和团总支书记刘笑老师带领的暑期实践团队于今日参观学习了位于商洛市周边的三家企业。
第一站——陕西森弗生产园
上午9时许，走进基层实践团队整装待发，前往今日第一站——陕西森弗生产园。
森弗(陕西森弗生物技术有限公司)是全球健康产业的原料生产商和供应商，森弗办公室接待人员郭晓彬老师亲切友好的为3044am永利集团3044noc暑期实践团队讲解。在郭老师的带领下，团队一行人参观了固体饮料中心工厂，了解了固体饮料的加工工艺、制作流程以及产品研发，在了解企业科技研究的相关操作后，同学们真实地看到了森弗旗下的各类产品样品，其实包括食用植物油(葡萄籽油，亚麻籽油等)、中药饮片(川穹，薏苡仁等)、植物提取物(莲子，白芷等)、动物提取物(黑蚂蚁提取物，蜈蚣提取物等)、食品添加剂(姜黄素等)、代用茶(红枣枸杞等)、果蔬粉(柠檬粉等)和固体饮料(薏米营养粉等)。此次参观为实践团队展示了一个全面的食品加工工艺流程，使参观同学将原本课本的理论知识与实践车间操作联系起来，更明白了专业知识的重要性，认识到食品加工企业对技术研发人才仍有大量的需求，对未来的发展方向有了大致了解和进一步规划。
第二站——“金陵寺”柿子醋厂
下午2时，团队来到今天的第二站——“金陵寺”柿子醋厂。由柿子醋厂总经理杨俊锋老师接待讲解，同学们首先了解了商洛市的柿子醋文化。其后又参观了醋厂的生产线，“金陵寺”柿子醋厂采用自然发酵工艺，同学们参观了柿子醋的发酵罐和罐装车间。最后同学们与杨经理进行了亲切的座谈。杨经理不仅给同学们介绍了自己醋厂的生产工艺，还针对同学们就“生产中产生的废醋渣如何处理”和“利用菌群定向发酵果醋的优缺点”等问题做出了详细的解答及讨论。座谈会后，同学们针对小中型企业发展进行了细致讨论。陕西商洛地理环境优良，有陕西后花园的美称，柿子树的种植规模大、范围广、种植农户多，但柿子在后期处理利用上仍有所欠缺，柿子农产品加工仍需要高质量的配方及技术人才的帮助。陕西特色产品的加工在产品改良、产品流程优化、加工工艺创新等方面需要专业的指导。这不仅能帮助企业更好的发展，更能借由企业来带动当地经济发展、帮助种植农户脱贫致富，具有深远意义。
第三站——陕西君威农贸集团
下午4时许，团队一行人又来到今日的第三站——陕西君威农贸集团。陕西君威集团是集“食品、金融、建材、旅游、种植、物流”科技领先全面发展的大型综合性集团公司。由副总经理王丹平热情接待，王经理讲解了目前产业发展建设现状，并带领同学们参观了电商发货平台室，张清安老师与王经理就“板栗生产线发展”进行详细的沟通，了解了君威集团产品从生产制作加工到产品出库销售的整个较为成熟的生产销售产业线。之后，实践团队在王经理进行了座谈。座谈中，同学们积极发言，针对目前企业发展及加工工艺等方面进行提问，并围绕“干果保鲜，干果贮藏”展开讨论。通过交谈，同学们认识到君威集团在严格把控货源的基础上紧跟当下“互联网＋”思维，利用线上线下同时开展销售扩大产品销售量，提高产品知名度，双管齐下，将企业做大做强。并明确即使是这样一个具有一定大规模的企业仍缺乏技术研究人才，这对食品专业人员素质要求和发展方向具有指导意义，使得同学们对日后学习方向更加明确，提升了对专业本质的认知。
晚上8时，实践团队准时召开总结大会。刘笑老师首先进行以下几点总结与建议：一、同学们的状态基本良好，能够以积极的面貌去参与到每个实践环节。二、鼓励同学们勇敢展现自我，表达自我，用全新的状态去真正的做到学习与实践。三、引导同学们相互关心，提高团队凝聚力。在会议上，每位同学就今日参观实践的感受依次发言，并说出自己心中想要表扬的同学，相互学习，共同进步。
7月11日，实践团队将奔赴商洛市丹凤县继续探访调查。
