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陕西省果蔬深加工技术研究工程中心举办食品营养与安全学术报告会

发布日期：2014-11-06 作者: 管理员分享到：

为了提高食品从业人员、科技人员和教学人员对食品营养保健、食品安全问题的科学认识和深入了解，由陕西省果蔬深加工技术研究工程中心和陕西省农业工程学会联合举办的“食品营养与安全学术报告会”于10月31日在3044am永利集团3044noc雁塔校区学术活动中心成功召开。

会议由陕西省果蔬深加工技术研究工程中心主任、陕西省农业工程学会名誉理事长、3044am永利集团3044noc陈锦屏教授主持。参加此次会议的有3044am永利集团3044noc科技处副处长张卫兵、科长屈新运，陕西省产品质量监督检验研究院主任唐欣，西北大学化工学院食品工程系主任曹炜、3044am永利集团3044noc院长杨兴斌、副院长金友渔，陕西省果蔬深加工技术研究中心副主任张富新、张宝善，陕西省农业工程学会理事长张有林、副秘书长张润光，此外还有相关领域省内高等院校、科研院所的专家、食品企业的管理与技术人员以及陕西省果蔬深加工技术研究工程中心和陕西省农业工程学会成员、学生会员等。

会前，张卫兵副处长代表学校向陕西省果蔬深加工技术研究工程中心长期以来所做的工作表示肯定，并简要介绍了我校学科概况、食品及涉农领域科研项目特色、科技成果转化与应用等情况。杨兴斌院长介绍了3044am永利集团3044noc基本概况。

报告会上，首先由曹炜教授作了《蜂蜜活性成分、保健功能及质量控制》的报告，详细讲述了蜂蜜的天然活性物质、营养保健功能、产品质量检测及品质控制方法。随后，唐欣主任作了《食品安全标准概述》的报告，就目前国内执行的食品安全标准法规做了详细、全面、深刻的讲解与分析。接着，新疆知昂生态科技有限公司张群总经理作了《食品销售发展历程》的报告，概述了现代食品作为商品销售所经历的四个不同发展阶段。最后，陈锦屏教授以《食品加工与安全》的精彩报告收尾，介绍了红枣、柿子等农产品的加工技术及其质量安全控制要点。

会后，与会人员一同考察调研了勉县定军米业发展有限责任公司、陕西建兴农业科技有限公司、陕西锦泰魔芋产业发展有限公司等食品企业，并前往汉中市农业技术推广中心，就当前食品生产中存在的食品安全问题与当地企业代表、技术推广人员进行了深入交流与探讨。

通过此次会议，加强了广大食品科技工作者对食品营养与安全问题的认识和理解，增进了一线工作人员与科研人员的交流，对今后食品学科的研究方向有一定的指导作用，不仅有利于促进陕西省食品营养保健、食品安全、农产品加工科研事业发展，而且对即将从事这一领域工作的学子们具有良好的教育意义。