5月11日上午,应永利官网邀请,来自澳大利亚的两位燕麦专家—Roslyn Jettner博士和Larisa Cato博士在一楼会议室为永利官网师生带来燕麦产业发展及燕麦加工的精彩报告。
Roslyn Jettner博士的报告题目是“Australian Oat Industry - Update”,从澳大利亚燕麦的种植规模、生产加工方式、品质特性等方面入手,结合澳洲燕麦出口形势及国际燕麦产量数据,分析了澳洲燕麦产业的发展趋势,明确了燕麦这一营养健康食品由饲料用途向食品用途转化的必然趋势,并进一步介绍了澳大利亚国家燕麦育种计划的相关情况。
Larisa Cato博士的报告题目是“Improving the quality of fresh WSN noodles”,介绍了小麦粉与燕麦粉复配进行面条加工的相关情况。通过对不同小麦粉面粉特性、淀粉特性的检测,探讨了小麦粉、燕麦粉的不同配比对面条品质的影响,并根据加工过程中的相关特性分析了不同辅料的加入对面条品质的改善效果。
报告结束后,澳洲专家考察了永利官网燕麦米、燕麦面条、燕麦制粉、燕麦脱壳等设备,并进行了样品测试。下午,胡新中教授与澳洲专家就中澳燕麦加工项目合作方式、合作内容、预期成果、知识产权等问题进行了深入讨论,并达成了合作共识。
Larisa Cato博士正在讲解燕麦面条品质特性
两位专家在谷物科学与营养实验室听取设备讲解