2014年7月26~27日，由北京食品科学研究院、中国食品杂志《食品科学杂志》、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志、国际谷物科技学会（ICC）、美国功能食品中心（FFC）、美国功能食品和生物活性物学会（ASFFBC）等主办的第八届食品科学国际年会暨第十六届美国功能食品中心国际会议、第四届美国功能食品和生物活性物学会国际论坛在四川成都隆重召开。永利官网教师杨兴斌、李建科、郭玉蓉、邓红、张清安、李小平、刘柳等受邀参加会议。
杨兴斌教授作为大会分论坛四“功能食品研发与产业发展”的大会主席主持会议并做了题为“食品科学基础研究与保健食品技术开发”的专题报告。他详细介绍实验室近几年来构建的10种常见单糖的HPLC质控技术及NO系列代谢物的GC-MS及化学发光分析技术，提出长期被推测为“致癌”的限量摄入物硝酸盐、亚硝酸盐及富含硝酸盐的菠菜在维持血管内皮功能稳态中的重要营养价值，以及经过近几年的研究发现高剂量甲基供体食物（L-肉碱、胆碱与卵磷脂等）经肠菌群食物链反应代谢而产生的氧化三甲胺（TMAO）可明显损伤小鼠血管内皮稳态、肝功能与脂代谢。同时，杨兴斌院长还向与会的参会人员介绍了3044am永利集团3044noc的基本情况，受到了与会学者的极大关注。
张清安副教授做了题为“超声波辅助熟化红葡萄酒技术研究进展”的报告，他介绍了超声波作为一种新技术辅助红酒熟化与传统的红酒成熟方式自然陈酿法相比的区别及优点，基于超声空化所产生的局部高温和高压，以及由此诱导产生的自由基的连锁化学效应，超声处理红酒一定会对酒的品质产生影响或修饰，张清安副教授对其产生变化的原因及机理以及存在的问题及应用前景作了详细的报告。张清安老师的报告引起了与会学者极大的兴趣，并在会后进行了相关领域方面的讨论。
本次会议邀请了国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并就功能食品与生物活性物基础理论研究及对慢性疾病预防方面，及食品质量与安全控制技术方面展开深入讨论。在国际食品领域享有很高知名度的刘瑞海院士、孙大文院士、Fereidoon Shahidi教授、Alexander M. Gosslau教授等受邀参加会议并做了精彩的报告，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。
