2014年12月11日，3044am永利集团3044noc举行第七场校庆系列讲座，浙江大学馥莉食品研究院院长Mark Wahlqvist教授做了“Food Characteristics for Health”的报告，学院相关教师和同学们参加了报告会议，报告会由胡新中副院长主持。
Mark教授介绍了食品营养的重要性，并详细讲述了食品和营养的密切联系。同时，他结合自己的科研工作和经历，介绍了食品特性对人体健康的重要性。Mark教授1970年获澳大利亚Adelaide医学博士，1972年获瑞典Uppsala大学医学博士，长期从事食品营养领域的研究，于2004年提出并创立新营养学理论。迄今他在国际学术期刊发表文章500余篇，主编学术论著20部、参编126部。Mark教授担任世界健康政策论坛总理事（2000-至今）；澳大利亚科学院营养委员会主席（2002-至今）；世界卫生组织西太平洋地区饮食指南专家委员会主席（1996-至今）；《亚太临床营养学》杂志主编（1992-至今）；《欧洲临床营养学》杂志副主编（2000-2006）；《人类营养学前景与展望》杂志编委（1990-至今），他风趣幽默的回答了与会人员的问题，气氛十分活跃。
胡新中副院长结合永利官网的研究成果和自身的工作经验做了总结。食品是人类生活中必不可少的一部分，人也是食品体系中的一部分，要从整体的角度来研究食品科学问题。豆类及谷物食品营养价值高，适合中国人营养需求，可以在全谷物食品方面开展系统研究。在食品安全方面，应该在建设食品安全风险评估体系多做工作。
Mark教授还参观了永利官网实习工厂和谷物实验室，对于永利官网参与完成的常温保鲜技术给予高度评价，并就中国传统食品研发邀请永利官网相关人员2015年5月在浙江大学馥莉食品研究院进行专题讨论。
