10月26日上午，芬兰赫尔辛基大学食品与环境科学系谷物科学研究主任Tuula Sontag-Strohm教授应邀在格物楼3044am永利集团3044noc一层会议室为永利官网师生作了一场题为“欧洲食品产业发展现状及存在问题，芬兰国内燕麦产业现状”的报告。报告由3044am永利集团3044noc副院长胡新中教授主持。学院相关教师、研究生参加了报告会。
Tuula 教授研究方向为谷物食品加工过程中植物纤维和蛋白质等大分子之间的物理、化学反应及大分子物质相互之间的交互作用，在Carbohydrate Polymers、Food hydrocolloids、International Journal of Food Microbiology等杂志上发表论文20多篇，其研究结果为谷物食品加工提供了有力支撑。Tuula介绍了该院每年招收16名工程硕士（Tenure）研究生，从研究生课程设置、实习实践、毕业就业等环节介绍了她们的培养过程，引起学生普遍关注。报告中，Tuula 教授采用大量的图表和数据介绍了欧洲食品产业发展现状，介绍了欧洲的食品安全关注点、新食品目录制定、无面筋食品需求、食品检测机构、食品质量控制及鉴定等，指出芬兰人的饮食也在降低动物性食物摄入，增加植物性食物摄入，并以芬兰蚕豆为例介绍了她们学院的食品研发思路。Tuula 教授在燕麦食品创新研究方面也很有造诣，根据葡聚糖会发生缓慢氧化这一问题开展了系统研究，并开发了低升糖指数、发酵、烘烤系列产品。Tuula教授还就大家关心的食品营养、留学、创新食品等问题进行了回答。
报告会最后，胡新中教授代表学院Tuula 教授赠送了礼品，向对此次报告会作了总结。在科研过程中应该向Tuula教授学习，学会从生产中发现问题，通过自己的研究解决这一问题，指导生产实践。在论文撰写中要用图表和数据来展示我们的研究成果，多读文献，学好英语；我们的研究应该要深入到机制，不要停留在表面。
