2015年11月21-22日，永利官网院长杨兴斌教授，副院长、农业部燕麦荞麦产业体系加工与综合利用研究室主任胡新中教授，李建科教授，仇农学教授，农业部苹果产业技术体系研究室主任郭玉蓉教授，邓红副教授，孟永宏、邵红军、孔庆军、任雪艳副教授，吴晓霞博士，硕士研究生王珂、刘满顺、张兰、易雪峰等师生参加了陕西省食品科学技术学会2015年学术年会。
院长杨兴斌教授在大会上做了《甲基供体食物的血管和肝损伤及类黄酮的保护效应》的报告，主要阐述了饮食中摄入高TMAO被高度与肝脏的氧化损伤有关，苦荞黄酮作为TBF具有抗三甲胺诱导的内皮功能紊乱和肝损伤小鼠很强的保护作用。郭玉荣教授以《果蔬：“吃干榨尽”技术创新和产品开发》、邓红副教授以《中国文冠果资源、产业概况及其综合利用研究进展》为主题，做了大会报告。
研究生论坛上，永利官网博士代表吴晓霞以《水麻果营养价值及安全性评价》、研究生刘满顺以《基于真空包装的牛肉复合保鲜剂及其冷藏保鲜研究》、王珂以《文冠果种仁皂苷的分离纯化及其活性研究》、尹雪峰以《白藜芦醇及其二聚体异构体的抗氧化活性研究进展》、张兰以《不同处理方式下横山羊肉脂肪酸的研究》为题，与其他高校的师生做了学术交流。
高天丽硕士研究生的《不同处理方式下横山羊肉脂肪酸的研究》论文获得了本届学术年会优秀论文二等奖，刘满顺的《基于真空包装的牛肉复合保鲜剂及其冷藏保鲜研究》和邓红老师的《100%橙汁产品贮存品质的变化及其货架期预测》论文获得了优秀论文奖。
22日下午，与会人员分别赴陕西达利食品有限公司、陕西三川果蔬汁有限公司、陕西娃哈哈食品有限公司进行了考察、调研。
2016年的学会年会将在商洛学院举办，希望广大师生积极参与。
（撰稿：孟永宏）
