6月30日,由中国食品工业协会燕麦产业工作委员会组织,永利官网承办的“燕麦米行业标准制定讨论会”在陕西西安举行。来自广东、广西、河北、上海、北京、内蒙古、山西等全国各地燕麦加工企业家,以及3044am永利集团3044noc、中国农业大学、山西省农科院、中国农科院等科研院所专家,共计40余人参加了会议。永利官网胡新中副院长主持了会议,永利官网传统粮油食品绿色制造与营养安全团队成员李小平、刘柳、马蓁、高贵田副教授及相关研究生参加了论坛。
由于标准涉及到燕麦米脂肪酸值、吸水率等指标,可能对本行业的生产和消费产生较大影响,因此,本次会议紧密围绕燕麦米标准草案及其关键性指标进行讨论。中国食品工业协会燕麦产业工作委员会会长、国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家任长忠研究员就近期燕麦产业委员会在产业调研、行业引导、膳食指南起草、标准制定方面的工作,并介绍了燕麦产业委员会十三五期间的主要工作重点。
中国食品工业协会燕麦产业工作委员会副会长、国家燕麦荞麦产业技术体系岗位专家李再贵教授详细介绍了标准起草过程中市场燕麦米前期检测结果,对燕麦米定义、脂肪酸值、脂肪酶活性、吸水率、蒸米率、水分等关键指标测定结果、测定方法进行了详细介绍,参会代表分别就产品定义、分类、加工过程、含杂率、葡聚糖含量、感官指标、营养指标、保质期、精米率、等级划分、过氧化氢酶代替脂肪氧化酶等指标设定、指标检测表达了在研究、生产过程中遇到的问题,讨论气氛热烈。
通过讨论,大家达成了以下共识,制定燕麦米行业标准是燕麦产业发展的重要任务,有助于规范产业良性发展,有利于质量控制,有利于食品安全,让好企业能够达到,中等企业努力后也能达到,差企业达不到,真正起到有利于产品生产的作用。