12月29日，美国马萨诸塞大学阿默斯特分校食品科学系教授、FOOD&FUNTION(SCI一区期刊)副主编肖航，应邀来永利官网作了“Non-extractable polyphenols from cranberry: a potential
anti-inflammation and anti-colon cancer agent”专题学术报告。报告会由院长杨兴斌主持，永利官网教师及相关专业研究生参加了此次报告。
报告伊始，肖航副教授详细介绍了蔓越莓干粉对抗炎症和结肠癌的主要功效，讲解了蔓越莓成分与肠道微生物的交互作用及其对健康的促进作用，并进一步阐述了蔓越莓中可提取多酚和不可提取多酚的提取方法及其生物作用。报告中，肖教授通过ppt和图表等数据为我们展示了实验过程及当前研究进展。他指出，不可提取多酚在世界上研究甚少，参考文献几乎没有，因此实验模型的设计显得尤为艰难，这种实验创新探索的精神给了老师和同学们深刻的启迪。在报告的提问环节，肖航副教授就提出的问题一一作了解答，与在座师生进行了互动探讨。最后，本次学术报告在同学们热烈的掌声中顺利结束。
