3月27日，应永利官网邀请，中国农业大学工学院农业工程系肖红伟副教授，在格物楼3044am永利集团3044noc学术报告厅为永利官网师生作了一场题为“农产品干燥、漂烫、腌渍加工新技术与装备”的学术报告。肖红伟副教授长期从事农产品和食品加工技术与装备的研究工作，主持参与包括国家自然科学基金、国家科技计划项目、农业科技成果转化基金等多项科研项目，在著名杂志发表SCI/EI收录论文70余篇，肖红伟副教授及其研究团队在气体射流冲击技术、脉动压力腌渍和干燥技术领域成果丰厚，产学研合作紧密。
肖红伟副教授以气体射流冲击技术为切入点，充分利用了气流速度高、流程短，边界层薄，对流换热系数高（是一般热风对流干燥的5倍甚至10倍以上），干燥速度快、能耗低（比普通热风干燥节能20-30%）的特点，通过“北京烤鸭自动化烤制加工技术与装备”、“高温高湿气体射流冲击漂汤技术与设备”以及“果蔬、海参和中草药干燥技术与装备”这三个案例，深入分析了气体射流冲击技术在实际食品加工生产过程中应用的巨大优势。紧接着，他通过“咸蛋和松花蛋快速腌渍技术与设备”、“果蔬真空脉动干燥技术与设备”和“果脯快速腌渍技术与装备”等研究课题，分析了脉动压力腌渍和干燥技术在农产品干燥和腌渍过程中所能解决的传统技术难题。最后,肖红伟副教授分享了自己的科研感悟，他指出科研拼的是思想而非装备，多向良师益友学习请教，要努力把握学习科研的规律和特点，研究课题须与实际生产实践相结合，才能形成特色。
肖红伟副教授幽默而生动的讲解下，在场师生就气体射流冲击技术、脉动压力腌渍和干燥技术的应用与实践等问题进行了互动交流。胡新中副院长在总结中强调，学院应该加强农业工程方面的研究与产业化应用，立足西部特色农产品精深加工与装备开发，围绕农产品精深加工的制约因素，找准科学问题，精准发力，提升永利官网在服务区域经济、服务一带一路的影响力。 
