本届大会以加强中国肉类产业与国际肉类食品同行间的相互交流，推进肉品科技中国式现代化，增强中国肉品产业的人才培养、科技创新、学术交流为主旨，将进一步促进亚太地区肉类科技的创新和发展。
大会开幕式现场
本届大会执行主席、我校3044am永利集团3044noc副院长刘永峰教授主持大会开幕式，并隆重介绍出席大会的各位领导和嘉宾，同时对各位领导、各位嘉宾和参会代表的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。
大会执行主席、3044am永利集团3044noc副院长刘永峰教授主持开幕式
西安市临潼区人民政府区长苗吉致辞表示，临潼区是陕西重要的畜产品生产加工基地，有着丰富的肉类加工资源优势。在全国畜牧产业“西进北移”重大战略背景下，在专家学者和业界精英的鼎力支持下，将凭政策东风，借技术平台乘势而上，加快产学研用合作，深入推进肉类加工创新发展，为陕西乃至全国肉类加工和新产品开发提供更多金点子和新经验。
西安市临潼区人民政府区长苗吉致辞
陕西省农业农村厅总畜牧师谭可强致辞表示，本次研讨会既是中国肉类与国际肉类食品行业间的交流会，更是肉类食品加工，新产品新技术新成果展示会，必将对推动亚太地区肉类科技进步与发展产生重大而深远的影响。同时，地区将借本次会议东风，学习借鉴各地的经验做法，消化吸纳各位领导、各位专家的真知灼见，取长补短，实干巧干，高起点谋划、高质量培育、高标准提升，努力推动陕西省肉类加工业再上新台阶。
陕西省农业农村厅总畜牧师谭可强致辞
食品伙伴网创始人李远钊总经理致辞表示，随着市场和消费需求的不断变化，肉类产业面临新的挑战和机遇，肉类行业的发展需要政府的支持，需要产学研各界的共同努力，需要科技的支撑，需要技术的创新，也需要行业深度的交流与合作。本次会议以推进肉品科技中国式现代化为主题，汇聚国内外肉制品行业科技与产业资源，邀请60多位专家进行全方位的交流分享，旨在打造肉类行业政产学研各界的交流平台，加强肉类科技创新合作，推动肉类行业的国际化和现代化。
食品伙伴网创始人、总经理李远钊致辞
农业农村部农产品质量安全中心原副主任寇建平致辞表示，提升肉类产业高质量发展第一方面是要充分利用地方优势畜禽资源，开发优质肉类产品，加强科技创新，增强发展动能。立足于肉类加工的同时，要放眼全产业链，从原料品种着手，向前向后一体化发展，整合全产业链资源，加快产业发展；第二方面是创品牌强标准。品种是基础，品质是关键，通过建立健全标准体系，提质量保安全。
农业农村部农产品质量安全中心原副主任寇建平致辞
大会主席、中国畜产品加工研究会会长周光宏教授致辞表示，本次会议以推进肉品科技中国式现代化为主题，共同探讨我国肉类科技进步与产业发展，与会代表破千人。希望农业农村部、陕西省和西安市领导对大会多加指导，希望各位代表充分展示自己的学术成果，希望各位企业充分展示自己的成就，希望大家积极进行学术交流，积极建严献策。
大会主席、中国畜产品加工研究会会长周光宏教授致辞
国务院参事、农业农村部原副部长于康震宣布本届大会正式开幕。
国务院参事、农业农村部原副部长于康震宣布大会开幕
本届大会组织专家评审出了20个优秀研究生报告、15个优秀会议论文奖、9个优秀产品奖。中国科学院院士、我校房喻教授与西安市临潼区副区长王鹏为来自国内15所大学的20个优秀研究生报告人颁奖并合影留念。寇建平与谭克强为来自全国13所高校的15个优秀会议论文颁奖并合影留念。于康震与周光宏为来自全国9个肉品企业的9个优秀产品颁奖并合影留念。
研究生论坛汇报优秀奖颁奖仪式
优秀论文奖颁奖仪式
优秀产品奖颁奖仪式
在热烈地掌声中，开幕仪式结束，与会者原地合影留念，印刻精彩瞬间。60余位国内外演讲嘉宾，1000+位行业嘉宾齐聚盛会。农业农村部四级调研员张金鹏、陕西省科学技术厅农业农村处副处长郑永岗、西安市科学技术局成果转化与校地合作处处长解中、西安市农业农村局畜牧处处长张宗仁等领导嘉宾也出席了大会开幕式。
参会者大合影
7月20日上午的主题报告由南京农业大学教授徐幸莲、山东农业大学教授罗欣主持。主题报告分别由西班牙埃斯特雷马杜拉大学教授Mario Estévez教授、渤海大学刘登勇教授和南京农业大学李春保教授为大家分享。
主题报告主持人徐幸莲教授（左）和罗欣教授（右）
报告人Mario Estévez教授、刘登勇教授、李春保教授（从左至右）
企业家论坛由央视农业频道导演/编剧/主任记者焦建青主持。邀请了温氏集团副总裁叶京华、雨润食品集团有限公司副总裁杨林伟、陕西好邦食品股份有限公司董事长韩春元、安琪酵母股份有限公司YE食品调味事业部总经理郭江勇、山东德州扒鸡股份有限公司技术总监张庆永、湖北省兴发磷化工研究院副总经理陈世龙六位嘉宾倾情加入，针对产品创新开发与应用、市场趋势、推动行业发展等主题，就各领域分享了前瞻性的观念，并与参会嘉宾和代表进行深入分享与探讨。
企业家论坛
7月20日下午的主论坛由陕西理工大学梁引库教授和中国农业科学院张德权研究员、四川大学孙群教授和云南农业大学葛长荣教授主持。下午报告嘉宾分别是韩国中央大学Sun Jin Hur教授、农业农村部屠宰技术中心高胜普处长、合肥工业大学徐宝才教授、中国农业科学院张春晖研究员、大连工业大学谭明乾教授、农业农村部食物与营养发展研究所周琳副研究员、西北农林科技大学吕欣教授、南京农业大学张万刚教授、华东理工大学张学坚教授、安琪酵母股份有限公司李库副总经理、西南大学张宇昊教授。
主论坛主持人梁引库教授、张德权研究员、孙群教授和葛长荣教授（从左至右）
主论坛报告嘉宾
7月21日分论坛一分别由青岛农业大学孙京新教授和沈阳农业大学邵俊花教授、甘肃农业大学余群力教授和河南农业大学赵改名教授、东北农业大学孔保华教授和西北农林科技大学冯宪超教授、合肥工业大学陈从贵教授和河南科技学院马汉军教授主持。报告嘉宾分别是西班牙农业化学和食品技术研究所Fidel Toldrá教授、美国肯塔基大学Youling Xiong（熊幼翎）教授、美国弗吉尼亚理工学院暨州立大学David Gerrard教授、四川大学孙群教授、上海交通大学姜水助理研究员、华南农业大学徐振林教授、华中农业大学吴海舟教授、仲恺农业工程学院曾晓房教授、湖南农业大学沈清武教授、东北农业大学李芳菲讲师、浙江工商大学郦萍研究员、江南大学孟宗教授、中国农业科学院汤晓艳研究员、甘肃农业大学张丽教授、江苏省农业科学院王道营研究员、中国农业科学院李欣研究员、西北农林科技大学陈琳教授、河南农业大学李苗云教授、云南农业大学廖国周教授、沈阳农业大学邵俊花教授、黑龙江八一农垦大学陈洪生教授、山东农业大学张一敏教授、3044am永利集团3044noc刘太宏副教授、宁夏大学罗瑞明教授、陕西科技大学曹云刚副教授、陕西理工大学陈德经教授、江南大学陈星副研究员。
分论坛一主持人孙京新教授和邵俊花教授、余群力教授和赵改名教授、孔保华教授和冯宪超教授、陈从贵教授和马汉军教授（从上至下、从左至右）
分论坛一报告嘉宾
7月21日分论坛二分别由渤海大学刘登勇教授和安徽农业大学熊国远教授、天津农学院马俪珍教授和3044am永利集团3044noc刘永峰教授主持。报告嘉宾分别是成都大学王卫教授、延边大学农学院李官浩教授、湖北兴发磷化工研究院有限公司王文婧资深研发工程师、天津农学院马俪珍教授、陕西好邦食品股份有限公司姚建楠副总经理、青岛德慧海洋生物科技有限公司孙国锋副总裁、3044am永利集团3044noc王鹏副研究员、内蒙古农业大学食品科学与工程学院田建军教授、中粮营养健康研究院黄宏刚研究员、上海来伊份股份有限公司李想研发总监、内蒙古农业大学孙文秀教授、绿康生化股份有限公司栾晓梅技术顾问、中国肉类食品综合研究中心臧明伍教授级高级工程师、宁夏大学刘贵珊教授、东北农业大学刘骞教授、安徽农业大学戚军副教授、渤海大学张明成副教授、武汉轻工大学彭利娟副教授、陕西科技大学李儒仁教授、陕西理工大学路宏朝教授。
分论坛二主持人刘登勇教授和熊国远教授、马俪珍教授和刘永峰教授（从左至右）
分论坛二报告嘉宾
在大会闭幕式环节，中国畜产品加工研究会秘书长唐长波和食品伙伴网研发创新服务事业部总经理董丽娟表示，此次会议是肉类行业的一场盛宴，汇聚着未来肉类产业的希望，并对会议的4个主办单位、8个承办单位、20多个支持单位以及所有参会者的付出和支持表示最衷心的感谢。
闭幕式仪式主持人唐长波秘书长（左）和食品伙伴网研发创新服务事业部董丽娟总经理（右）
