6月23—24日，以“食养活力健康三秦”为主题，陕西省食品科学技术学会2023学术年会在中国西部科技创新港举行，来自陕西省科学技术协会、省科技厅、省食品协会、特邀日本九州大学、陕西省内的西安交通大学、3044am永利集团3044noc、西北大学、陕西科技大学、西北农林科技大学、陕西理工大学、安康学院、商洛学院、榆林学院、中粮工科（西安）国际工程有限公司、陕西粮农集团、安康市富硒产品研发中心等科研院所、3044am永利集团3044noc的专家教授、在读研究生、相关食品企业代表200余人参会。西安交通大学龙建纲教授主持了开幕式。
年会开幕式现场
西安交通大学副校长柴渭、陕西省科技厅农村科技处处长王云岗、陕西省食品协会秘书长林晓平、陕西省食品科学技术学会理事长杨兴斌先后致辞。
西安交通大学副校长柴渭致辞
柴渭在致辞中简要介绍了西安交通大学创新港的建设发展概况。柴渭强调，西安交大的生命科学与技术学院在“营养与代谢”“线粒体营养素”等研究方向形成了鲜明研究特色，先后获批成立了“陕西省营养与健康工程中心”“线粒体生物学与医学”引智基地等科教与国际交流平台，具有良好的国内外学术影响力。西安交大将以此会议为契机，广纳真知灼见，广聚学术资源，广交学术人才，开阔视野，增进友谊，激励创新，为未来的学术研究和科研合作寻求新思路，拓展新途径，与兄弟院校，同行专家学者，海内外朋友一道，共同为人类生命健康事业贡献智慧和力量。
王云岗表示，本次会议以“食养活力健康三秦”为主题，聚焦食品前沿科技、产业经济和生命健康。这将会对陕西省食品产业创新成果交流、技术人才培养、技术团队建设、创新体系优化都会起到很大带动与促进作用。
林晓平在致辞中以详实的数据，报告了2022年陕西省1259家规上食企完成营收以及食品产业经济运行简况，和大家探讨了开展食品工业工作的思路和看法，强调要重视产业链思维；要强化产学研竞争；要繁荣导向性产业；求真务实、蝶变传承、推动陕西食品导向产业高质量加快发展。
杨兴斌在致辞中表示，科技创新是食品工业高质量发展的决定性支撑，数字科技的创新应用已成为促进经济增长和食品产业升级的重要驱动力。面对食品科技创新发展的新挑战和新需求，如何利用科技赋能食品产业发展，引领未来食品，成为食品科技界和产业界需共同应对的命题。2023年，学会要把推动陕西食品工业高质量发展和数字化产业升级作为食品工业科技创新工作的首要任务。未来，随着食品工业飞速发展，陕西省的食品科技产业必将在历史的前进轨迹中写下浓墨重彩的有力笔画，陕西省食品科学技术学会将义不容辞、责无旁贷地在推动陕西食品产业科技进步中发挥更大的作用。
致辞结束后，特邀嘉宾进行了别开生面的切糕仪式，拉开了年会学术报告的大幕。
以食品级食材制作的切糕仪式
来自西安交通大学、日本九州大学、3044am永利集团3044noc、西北农林科技大学、西北大学、陕西科技大学、中粮工科、西安交大第一附属医院、安康市富硒产品研发中心、陕西理工大学等食品专业的专家学者分别从各自所在的专业方向，从不同维度，进行了专题报告；报告内容涵盖了基础研究与应用研究，重点围绕食品科学、营养学、生物化学、微生物学、生物工程、生物医学、农业技术、食品安全与质量、食品合成生物技术等领域，为耕者谋利，为使者造福，共享科研成果，共议前沿问题，共谋发展路径。同期分会场还进行了在读研究生学术论坛报告；大会学术委员会委员对研究生论坛报告进行了评奖，对获得论文一二三等奖的研究生进行表彰颁奖。
科技成果转化协议签订仪式
大会还进行了科技成果转化协议签订仪式，由陕西理工大学、中国富硒研究院、陕西汇佳富硒公司三家单位成功签约。大会决定2024年学术年会将由榆林学院承办；本次学术年会出版了论文摘要集，收集各类论文及摘要73篇。
本次食品营养与健康创新论坛暨2023学术年会，由陕西省食品科学技术学会主办，西安交通大学生命科学与技术学院、陕西省营养与健康工程中心、陕西省线粒体生物医学引智基地承办。
