（通讯员 刘敏）即使飘着小雨，也丝毫没有影响同学们对于烘焙体验的热情，2015年11月7日下午两点，食品工程中试实验室门前集合完毕后，穿好实验服，带着口罩、头套，10名来自不同专业和年级的同学在3044am永利集团3044noc学生会同学带领下进入了西点制作间。
首先是拜师学艺，西点坊刘师傅给大家介绍原料、工具，并示范了几个红豆面包，面团在师傅手里转眼就成了一个成品，同学们也跃跃欲试，开始尝试，师傅也在一旁细心指导，同学们发挥了自己的想象力，做出的面包也是花样繁多。
接着就是发酵时间，同学们做的面包将要进入发酵箱进行一小时的发酵，这期间当然也不能闲着，工作人员提前准备了游戏环节，食品主题的“谁是卧底”，豆浆还是牛奶？汉堡包还是肉夹馍？中试车间里大家笑声不断，这发酵时间也过得越发的快。
发酵完毕，大家表现得更是自如，给自己的面包刷上蛋液，挤上沙拉，撒上芝麻，每个人都很认真地完成了这个装饰过程。送入烤箱，10分钟的幸福等待时光，成品出炉，获得师傅的不住赞赏。
第四期的“DIY之我是烘焙师”圆满结束，大家带着自己的成果，急切询问着下次活动的时间，希望可以再来参加。这次烘焙DIY的活动大大提高了同学们对食品科学的了解，此外本次活动传达的“健康生活，健康饮食”的现代食品理念想必也会使同学们受益终生。
