8月25日下午2：00，3044am永利集团3044noc2018级新生入学教育系列报告会第一讲正式开讲，知名学者、博士生导师陈锦屏教授在雁塔校区8207教室为新生们做了首场报告。报告会由党总支副书记、副院长刘先锋老师主持。团委书记刘笑老师、研究生辅导员张媚老师、2018级本科生辅导员魏云老师、教学秘书贾梦凡老师参加此次报告。
1984年1月13日中国食品报长篇以“农民的心上人”为题报道。（取其一段如下）：
收获季节阴雨连绵，山东乐陵县的金丝小枣霉烂了，山西芮城县的中草药霉烂了，江苏丹徒县的黄花菜霉烂了，四川盐亭县的的辣椒霉烂了……烂掉的全是农民的汗水、心血、收入。二十年来，有一个人在为避免这些使人痛心的损失奔波着。她，就是陈锦屏。
在报告会中，“红枣奶奶”陈锦屏教授从她研究的红枣课题切入，以红枣所含丰富的营养成分，我国红枣种植概况，不同阶段的红枣种植、贮藏技术难题的攻克等知识点，向同学们介绍了她作为一名食品科技工作者多年来走过的路，她背上铺盖卷、抱上还在吃奶的孩子，奔向农村生产的第一线，扎根基层帮助农民解决红枣腐烂问题的经历令在场同学深深感动。陈老师说：科学研究是以诚实守信为基础的事业，科学工作者的道德底线应该是而且必须是诚实！一个科技工作者进行科学研究及其成果实用的关键；应该是能够为人民谋福利！也只有这样，你的科学事业才确保得以延续和发展！
陈老师虽然身处耋耄之年，但风采不减当年，她向同学们展示了一个科研工作者无穷强大的力量。报告会中，她三次唱起当年的歌谣，还为大家吟诵自己创作的打油诗，无数次用“手舞足蹈”配合演讲，在讲台上一站就是两个多小时。她对食品专业的热爱以及作为一名食品科技工作者无私、无畏、无欲的奉献精神感染了在场每一位同学。她寄语同学们，食品专业，这是一条宽阔的路，并希望每个同学都能努力学习，学到知识，将来报效国家、服务人民，也让自己的人生更有意义。
最后，陈老师与在场学生进行了面对面交流，仔细回答了同学们的提问。两个多小时的报告会自始至终气氛热烈、掌声不断，学生们表示能亲眼见到陈锦屏教授并聆听她的讲述非常荣幸，大家都受益匪浅。
